レモン、第2弾。無農薬のレモンをいただいた際に、「レモンの皮を使える!」と、真っ先に思いついたのが、これ。プリザーブドレモン。 レモンに切り込みを入れて、大量の粗塩で漬けていく、何とも言えない複雑なスパイスに仕上がります。 日本の梅干しにも似…
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