干し柿の庭

　週末の午後、干し柿を作りました。昨年に続いて、二回目です。大ぶりの柿の皮をむいて、熱湯にくぐらせ、畑用のワラ縄にヘタを引っかけて出来上がり。庭木に棒を渡して吊るしてみると、冬支度の風情がありますね。

　干し柿は食物繊維が豊富で整腸作用も抜群とか。あのたまらなく渋い柿が、冬の寒気と風の力で滋養たっぷりの美味しいドライフルーツに変化するなんて、考えてみれば、自然の力ってすごい！

　うまく出来上がったら、この冬のカフェでもお出ししようかな。

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