地元の物産館に、大小様々なカボチャが並び始めました。
こういう場所では、スーパーに並ぶようなカットされたものは出ていません！
中身を窺うように、しばらくカボチャとにらめっこ。
当てにならない目利きで、ヘタが綺麗に枯れたものを選び,糖化がピークになるよう、しばらく熟成させて拵えます。
これまではオーブン用容器で焼いていましたが、今年は丸ごとカボチャを蒸し上げて、中身をくり抜いて焼きました。
ビタミンたっぷり、カロチンたっぷりのカボチャプリン。
カフェの、夏から秋のメニューです。
庭に咲き始めたオミナエシ（女郎花）とツユクサ（露草）を添えて。
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